lnu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Egyptian Legumes and Cereal Foods: Traditional and New Methods for Processing
Mansoura University, Egypt.ORCID-id: 0000-0003-0550-5828
Linnéuniversitetet, Fakulteten för Hälso- och livsvetenskap (FHL), Institutionen för kemi och biomedicin (KOB).ORCID-id: 0000-0003-0387-4312
2016 (Engelska)Ingår i: Mediterranean Foods: Composition and Processing / [ed] Rui M. S. Cruz, Margarida C. Vieira, Boca Raton, FL: CRC Press, 2016, s. 102-120Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
Abstract [en]

Legumes and cereals play an important role in the traditional diet in several regions of the world (Messina 1999). In egypt, cereals occupy the first place in the human diet as a source of calories, with proteins and legumes as the second (FaO 2011). public health authorities around the world recommend the consumption of cereals and legumes because of health benefits deriving from their chemical composition, e.g., a low content of saturated fat and a high content of essential nutrients and phytochemicals (anderson 2004, Messina 2014).

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Boca Raton, FL: CRC Press, 2016. s. 102-120
Nationell ämneskategori
Livsmedelsvetenskap
Forskningsämne
Naturvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:lnu:diva-61371Scopus ID: 2-s2.0-85058606074ISBN: 9781498740890 (tryckt)ISBN: 9781315369235 (digital)ISBN: 9781498740906 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:lnu-61371DiVA, id: diva2:1081721
Tillgänglig från: 2017-03-14 Skapad: 2017-03-14 Senast uppdaterad: 2019-06-11Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Scopus

Personposter BETA

Hefni, Mohammed E.Witthöft, Cornelia M.

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Hefni, Mohammed E.Witthöft, Cornelia M.
Av organisationen
Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)
Livsmedelsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

isbn
urn-nbn
Totalt: 62 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf