lnu.sePublications
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Miljöpåverkan från svensk nötköttsproduktion
Linnaeus University, Faculty of Health and Life Sciences, Department of Biology and Environmental Science.
2019 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Environmental impact of Swedish beef production (English)
Abstract [sv]

Skogsskövling och stora utsläpp av metangas, så ses nötköttsproduktionen av många idag. Tillsammans med kopplingar till hälsoproblem som cancer och hjärt-, kärlsjukdomar samt etiska djurrättsfrågor har nötköttet blivit ett omstritt ämne i media de senaste åren. Med den allt större medelklassen ökar efterfrågan på nötkött och idag släpper nötköttsindustrin i världen ut totalt 16% mer växthusgaser jämfört med 1977. I Sverige står nötköttsproduktionen för 3% av landets totala utsläpp av växthusgaser. Miljömedvetenheten och intresset för miljön är relativt stor i Sverige. En positiv inställning till att minska nötköttskonsumtionen finns idag hos allmänheten vilket är ett steg vi måste ta för att minska miljöpåverkan från nötköttet. Men det finns samtidigt andra åtgärder som kan minska påverkan från det nötkött vi producerar. Att välja en naturbetesproduktion minskar behovet av kraftfoder och bidrar till vårt öppna landskap med viktiga ekosystem och rekreationsområden. Att inkludera träd i beteshagarna kan sänka utsläppet av växthusgaser, mätt som koldioxidekvivalenter (CO2e), med ca 20 kg per kg kött. Skulle vi minska vår nötköttskonsumtion till 300 gram per person och vecka skulle vi kunna vara helt självförsörjande på nötkött och därmed inte bara kunna kontrollera utsläpp av växthusgaser men även djurhållning och kemikalieanvändning inom branschen.

Abstract [en]

Deforestation and massive methane gas pollution is the way many people think of beef production today. Together with connections to health issues such as cancer and heart disease and animal rights, beef has become a controversial subject in media over the last years. The demand for beef is growing together with the growing middleclass and today the beef industry globally releases 16% more greenhouse gas compared in 1977. In Sweden, beef production stands for 3% of the country’s total greenhouse gas emissions. Environmental awareness and the interest for environmental questions are relatively high in Sweden. A positive attitude of lowering beef consumption is seen in Sweden, which is a step we need to take to lower the environmental impact from. There are also other important factors to lower the environmental impact from beef produced in Sweden.  Beef production mainly based on grazing on natural pastures lowers the need of concentrated feed and contributes at the same time of the maintenance of the open landscape, with their specific ecosystems and recreational zones. To include trees in pastures can lower the greenhouse gas emission, measured as carbon dioxide equivalents (CO2eq), with 20 kg per kg beef. To be self-sufficient we would need to lower our beef consumption to 300 grams per person and week and thereby not only control greenhouse gas emissions but also animal husbandry and use of chemicals within the industry.

Place, publisher, year, edition, pages
2019. , p. 22
Keywords [sv]
Köttproduktion, Växthusgaser, Nötkött
National Category
Environmental Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:lnu:diva-80302OAI: oai:DiVA.org:lnu-80302DiVA, id: diva2:1286676
Educational program
Environmental Analysis Programme, 180 credits
Supervisors
Examiners
Available from: 2019-02-07 Created: 2019-02-07 Last updated: 2019-02-07Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1477 kB)38 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1477 kBChecksum SHA-512
6f0ca51a92a55179bb83b9d8f77bfd658211dfdef36c4f626407cf9dcb434c55fcdb5c830806ae04d39fabe818c92e0cb96d778007a531978ef9c2b2e1833cdb
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Hedstigen Sundblad, Saga
By organisation
Department of Biology and Environmental Science
Environmental Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 38 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 130 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf