lnu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Folic acid and Folates: Physiology and Health Effects
Linnéuniversitetet, Fakulteten för Hälso- och livsvetenskap (FHL), Institutionen för kemi och biomedicin (KOB).ORCID-id: 0000-0003-0387-4312
Mansoura University, Egypt.ORCID-id: 0000-0003-0550-5828
2016 (Engelska)Ingår i: The Encyclopedia of Food and Health / [ed] Caballero, B., Finglas, P., and Toldrá, F., Elsevier, 2016, 1, s. 724-730Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
Abstract [en]

This article reviews briefly information regarding important food sources for folate, effects from storage and processing on folate content, and bioprocessing techniques that could provide foods with increased folate content. Thereafter, folate intake, absorption, metabolism, and bioavailability are also discussed. Finally, health effects associated with folate are presented briefly.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Elsevier, 2016, 1. s. 724-730
Nyckelord [en]
Absorption; Bioavailability; De novo synthesis; Dietary intake; Fermentation; Folate; Folic acid; Food processing; Fortification; Germination; Metabolism
Nationell ämneskategori
Livsmedelsvetenskap
Forskningsämne
Naturvetenskap, Medicin
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:lnu:diva-51201DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00300-7Scopus ID: 2-s2.0-85017122450ISBN: 978-0-12-384953-3 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:lnu-51201DiVA, id: diva2:913607
Tillgänglig från: 2016-03-21 Skapad: 2016-03-21 Senast uppdaterad: 2019-08-29Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Personposter BETA

Witthöft, Cornelia M.Hefni, Mohammed E.

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Witthöft, Cornelia M.Hefni, Mohammed E.
Av organisationen
Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)
Livsmedelsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
isbn
urn-nbn
Totalt: 113 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf