lnu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Kost, näring, hälsa- studenters kostvanor under åren 2001-2013: En studie över sammanställd kostdata från kursen Kost, näring, hälsa 7,5 hp, Linnéuniversitet, Kalmar
Linnaeus University, Faculty of Health and Life Sciences, Department of Chemistry and Biomedical Sciences.
2015 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [en]

This study is based on a dietary survey conducted by Håkan Andersson and Anna Blücher with the help of students in conjunction with the course Food, Nutrition and health, 7.5 credits at the Linnaeus University Kalmar. The study covers the years 2001-2013 and explores whether, and if so how, the students' dietary intake changed during the period, and discusses potential environmental factors underlying potential changes in dietary habits. The study also investigates whether the students follow the Swedish Food Administration guidelines and if their dietary habits are consistent with other surveys from the same interval. The results indicate that there has been a redistribution of macronutrients, e.g. carbohydrates has partly been replaced with fat, but the intake still remains within the nutritional recommendations. This observation is in agreement with other dietary surveys for the same period. However, BMI appears unchanged in this study, in contrast to what has been observed elsewhere. The reasons for the reduced intake of carbohydrates and increased fat intake may be linked to the increased interest in popular diets such as LCHF.

Abstract [sv]

Detta är en studie som bygger på en kostundersökning som utfördes av Håkan Andersson och Anna Blücher i samband med och med hjälp av studenter i kursen kost, näring, hälsa 7,5 hp vid Linnéuniversitetet i Kalmar. Studien pågick under åren 2001-2013 och undersöker om, och i sådana fall hur, studenternas kostintag förändrats under perioden och vilka omgivningsfaktorer som kan tänkas ligga bakom de eventuella förändrade kostvanorna. Det är också av intresse att se om dessa studenter följer de riktlinjer som Svenska livsmedelsverket ger och hur deras kostvanor stämmer överens med andra studier under intervallet. Resultatet av studien visar på att det skett en omfördelning av makronäringsämnena, där kolhydrater bytts ut mot fett men att gruppen ändå håller sig inom näringsrekommendationerna. Trots ett större energiintag visar studiegruppen ingen ökning gällande BMI i kontrast med befintliga kostundersökningar för samma period.  Orsaker till det minskade intaget av kolhydrater och ett ökat fettintag kan kopplas till det ökade intresse för populärdieter som till exempel LCHF.

Place, publisher, year, edition, pages
2015. , 34 p.
Keyword [en]
Nutrition survey, nutrition, carbohydrates, fat, LCHF
Keyword [sv]
Kostundersökning, näring, kolhydrater, fett, LCHF
National Category
Nutrition and Dietetics
Identifiers
URN: urn:nbn:se:lnu:diva-56711OAI: oai:DiVA.org:lnu-56711DiVA: diva2:974179
Subject / course
Biomedicine
Educational program
Health Science Programme with Specialisation in Bio Sciences, 180 credits
Supervisors
Examiners
Available from: 2016-09-26 Created: 2016-09-25 Last updated: 2016-09-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

By organisation
Department of Chemistry and Biomedical Sciences
Nutrition and Dietetics

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

Total: 47 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf