lnu.sePublications
EnglishSvenskaNorsk
Change search
ExportLink to record
Permanent link

Direct link
BETA

Project

Project type/Form of grant
Project grant
Title [sv]
Antimikrobiella peptider framställda ur slaktbiprodukter som multifunktionella antibiotika.
Title [en]
Antimicrobial peptides from meat production waste as immune-boosting antibiotic agents.
Abstract [sv]
Antimikrobiella peptider utgör en del av immunförsvaret hos djur där de fyller många funktioner som till exempel bakteriedödande, sårläkande, immuncellsrekrytande och upprätthåller en hälsosam bakterieflora i tarmen. Typiskt för antimikrobiella peptider är att de dödar ett brett spektrum av sjukdomsalstrande organismer genom att förstöra deras membran. Preliminära studier visar att bindvävsprotein innehåller antimikrobiella peptider som frigörs vid infektioner när bindväven bryts ner av bakteriella enzymer. Detta projekt syftar till att utnyttja denna upptäckt genom att utveckla en enkel och miljövänlig framställningsprocess genom kontrollerad enzymatisk nedbrytning av djurvävnad, i första hand biprodukter vid grisslakt. Peptidextraktioner från processad vävnad kommer att testas för aktivitet mot bakterier och svamp. Den membranförstörande mekanismen detaljstuderas för att se hur och vilka membran som angrips och under vilka förutsättningar. Extraktens sammansättning kartläggs och deras eventuella toxicitet utvärderas. Effekt på sårläkning och immunsvar, samt deras förmåga att oskadligöra bakteriella toxiner, kommer därefter att studeras genom interdisciplinära samarbeten. Målet är praktisk produktion av terapeutiska och profylaktiska antibiotika för att stärka det naturliga immunsvaret vid infektioner i hud och slemhinnor. Extrakten har även en potentiell användning som hälsosamma ytkonserveringsmedel för foder och livsmedel.
Abstract [en]
Antimicrobial peptides are part of the innate immune system of animals where they serve multifunctional purposes including: broad-spectrum bactericidal activity, bacterial toxin inhibition, wound healing, immune cell recruiting and regulating the gut microbiota. These peptides are normally secreted by dedicated immune cells and act by disrupting the membranes of the pathogens. Preliminary data show that extracellular matrix proteins can harbor antimicrobial peptides that are released by protease degradation during bacterial infections. In this project, connective tissues from animal slaughterhouse byproducts will be prospected for antimicrobial peptides by controlled enzymatic digestion. Focus is put on cost-efficient and environmentally friendly processes of pig meat processing waste. The resulting peptide extracts will be screened for broad spectrum antibacterial and antifungal properties. In-depth mechanistic knowledge of extracts and individual peptides will be obtained by developed organism-specific membrane assays. The peptide compositions will be mapped and their toxicity assessed. Multifunctional properties in healing and immune response, as well as biofilm inhibition, will be assayed through interdisciplinary collaborations. The goal is to develop therapeutic and prophylactic antibiotics for boosting the natural immune response in infections of the skin and mucus membranes, as well as crude extracts for potential use as natural food and feed preservatives.
Principal InvestigatorStrömstedt, Adam A.
Co-InvestigatorGöransson, Ulf
Coordinating organisation
Uppsala University
Funder
Period
2019-01-01 － 2021-12-31
National Category
ImmunologyPharmaceutical BiotechnologyMedicinal Chemistry
Identifiers
DiVA, id: project:6254Project, id: 2018-01616_Formas

Search in DiVA

ImmunologyPharmaceutical BiotechnologyMedicinal Chemistry

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
v. 2.47.0
|
WCAG
|
DiVA support
|
Linnaeus University Library
|
Linnaeus University Press
|
Publish/Register