Inledning: Hållbarhetsarbete har blivit viktigare sedan klimatförändringarna har blivit allt mer påtagliga. Idag ställs det högre krav på att offentliga verksamheter ska ta ett samhällsansvar där de främjar klimatarbetet. Kommuner är en aktör som har möjlighet att påverka klimatarbetet genom dess offentliga upphandlingar av livsmedel. Livsmedel är ett område som till stor del påverkar miljön, genom att fler hållbara konsumtionsval tas kan hållbarhetsarbetet styras i rätt riktning. Syfte: Syftet med uppsatsen är undersöka vilken roll som upphandlingsprocessen har i kommunernas hållbarhetsstrategier. Vidare vill vi beskriva och förklara hur olika kommuner ställer sig till frågan vad hållbara livsmedel är, samt att undersöka hur kommuner arbetar med strategier kopplat till upphandling av livsmedel för att främja hållbar livsmedelskonsumtion. Målet med vår studie är att resultatet ska bidra till att kommuner och dess intressenter ska få en ökad förståelse kring hur upphandlingar kan användas för att främja klimatarbetet. Metod: Uppsatsen bygger på att personer från olika kommuner har intervjuats som i stor utsträckning arbetar med upphandling. I uppsatsen används en kvalitativ forskningsmetod för att få en djupgående beskrivning av respondenterna tankar. Ansatsen i studien är abduktiv för att få en bredare förståelse för ämnet. Slutsats: Resultatet visar att upphandlingsprocessen är en viktig och integrerad del i kommunernas hållbarhetsstrategier. Upphandlingarna påverkas av kommunernas definition av hållbara livsmedel. Definitionen hållbara livsmedel är dock otydlig, vilket leder till att kommunerna i upphandlingarna prioriterar de delar som dem anser är viktigast. Genom att kommunerna prioriterar rätt livsmedel i upphandlingarna kan de främja den hållbara utvecklingen.